近年来，我市立足资源禀赋，深耕食用菌特色产业，以全产业链布局激活发展动能，以科技创新赋能产业升级，走出了一条“菌兴民富”的特色发展之路。

从创新推出零成本投入、零风险经营、零距离就业的“三零”产业模式，破解农户创业就业顾虑，到“平泉香菇种植数据产品”在深圳数交所成功上市，成为全省首例农业产业数据上市样板，平泉食用菌产业的每一步跨越，都彰显着创新发展的智慧与魄力。

作为河北省107个省级县域特色产业集群之一，平泉已构建起集品种选育、良种繁育、标准栽培、精深加工、冷链储运、品牌营销、文化推广、装备制造、金融服务于一体的全产业链发展体系，2025年全产业链综合产值已攀升至113亿元。目前，全市食用菌基地面积达7万亩，累计建成10亩以上园区1500多个，培育食用菌工厂化企业5家、菌种厂17家、菌棒厂60家，形成了香菇、杏鲍菇、滑子菇、平菇等10个主打品种，年产量达66万吨，实现产值68亿元。

科技创新是产业高质量发展的核心支撑。我市高位布局科技创新平台，建成国家食用菌改良中心，依托河北平泉食用菌产业技术研究院、河北省食用菌加工工程技术研究中心等3个省级科技创新平台，大力引进国家产业技术体系首任首席科学家等高端人才，持续开展品种改良、技术革新和产品研发，推动产业从“经验种菇”向“科学种菇”转变。

精深加工是延伸产业链、提升附加值的关键抓手。2021年以来，我市依托鲜派、银湖、华素等重点企业，集中实施中央主食厨房、食用菌调味品加工、食用菌脆片加工等10个深加工项目，目前年加工能力已达10万吨，成功开发调理食品、佐餐食品、中央厨房、功能饮品、调味品、休闲食品等六大系列深加工产品，生产工艺和产品质量均达到国内先进水平，让“小蘑菇”变身“高附加值产品”，有效破解了农产品附加值偏低的发展瓶颈。

品牌赋能，让平泉食用菌更具市场竞争力。2021年以来，我市先后举办中国食用菌品牌集群成立大会、第六届河北省食用菌产业发展大会等重要活动，携手中国高铁推出“中国食用菌之乡品牌专列”，持续扩大品牌影响力。如今，平泉香菇、平泉滑子菇已成为国家地理标志保护产品，平泉香菇更被农业农村部纳入国家农产品首批品牌300强、农业品牌精品培育计划名单和全国“名特优新”农产品名录，斩获“十大地方特色蔬菜”“中国好香菇”“首届河北省十佳农产品区域公用品牌”等多项殊荣，2024年区域公用品牌价值达77.83亿元，“平泉香菇”已成为享誉国内外的特色农产品名片。

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