在由中国优质农产品开发服务协会组织的“中国特产之乡”评选活动中，平泉市被授予“中国食用菌之乡”称号。该市食用菌生产覆盖全市二十个乡镇，近三万五千农户，生产总量达到三千多万盘（袋）

平泉特产食用菌：华北地区最大食用菌生产基地---平泉市，在日前由中国优质农产品开发服务协会组织的“中国特产之乡”评选活动中，被授予“中国食用菌之乡”称号。食用菌是平泉的特色主导产业之一，全县年食用菌产量达3万吨，产值超3亿元。近年来该市坚持把发展食用菌作为农业支柱产业来抓，他们利用中科院中科集团百态生物公司梁枝荣博士的研究成果---玉米秸秆栽培蘑菇，使闲散在田间地头的秸秆成为食用菌菌料的替代品，特别是利用香菇、滑子菇栽培废料来发展腐生菌双孢菇、鸡腿菇，获得成功，实现了变废为宝。